Sabores y Lenguas es un proyecto en proceso con un doble objetivo:

Por un lado, contribuir a la perpetuación de las tradiciones culinarias locales, muchas aún en fase de transmisión oral y en riesgo de desaparición. Por otro lado, codificar una memoria poética de las maneras de la comida y de la mesa actuales con la finalidad de ir construyendo un riguroso archivo que se sirve del plato como soporte material, de la lengua como elemento iconográfico y del sabor como metáfora.

Para lograr estos objetivos, Food Cultura potencia y coordina la búsqueda, recopilación y sistematización de saberes gastro-culturales en diálogo con colectivos y protagonistas locales. Se han llevado a cabo las cartografías en el doble formato de plato y lengua de las siguientes ciudades:

Caracas, Lima, Bogota, Ciudad de Mejico, La Habana, Miami, Montevideo, Buenos Aires, Atenas, Amsterdan, Berlin, Bruselas, Copenhaguen, Dublin, Estocolmo, Helsinki, Lisboa, Londres, Luxenburgo, Madrid, Paris, Roma y Viena.

Cartel- mantel de sobremesa 

Idioma: catalán, castellano e inglés
Formato: ofset sobre papel
Color: 4 tintas
Medidas: 38 x 30 cm
Núm. ejemplares: sin determinar
Editor: Bólit. Centre d´art contemporani
Girona

Año de edición: 2012

PVP: 20 €